⒈ 菖蒲根的腌制品。又稱昌菹。昌，通“菖”。古以饗他國之來使，以示優禮。
⒉ 菖蒲根的腌制品。又稱昌菹。昌，通“菖”。傳說周文王嗜昌歜， 孔子慕文王而食之以取味。后以指前賢所嗜之物。
引唐韓愈《送無本師歸范陽》詩：“來尋吾何能？無殊嗜昌歜?！?br/>唐皮日休《郢州孟亭記》：“既慕其名，亦覩其貌，蓋仲尼思文王，則嗜昌歜?！?br/>宋蘇軾《仁宗皇帝御飛白記》：“存昌歜以追嗜好，不若因褒貶以想見其所與之人?！?br/>宋陸游《夜坐觀小兒作擬毛詩欣然有賦》：“即今見汝尚懽欣，此癖真同嗜昌歜。”
⒊ 菖蒲根的腌制品。又稱昌菹。昌，通“菖”。端午節有食菖蒲菹與飲菖蒲酒之俗。
引宋范成大《代兒童作端午貼門詩》之三：“黍筒小費名田課，昌歜多浮樂圣杯。”
清宮鴻歷《長安午日》詩：“綵結靈符聊辟鬼，盤堆昌歜故愁吾?！?/span>