◎烙餅
[Chinese pancake;griddle cake] 稀面糊做成的薄餅，主要由面粉(如屬于小麥或蕎麥的)和液體組成，經(jīng)酵母發(fā)酵和在鐵盤中兩面反復(fù)烙成
⒈ 烙成的餅。
引《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第一〇八回：“一會(huì)兒，店家送上些甚么片兒湯、烙餅等東西，我就讓那弓兵在一起吃過了。”
老舍《駱駝祥子》二：“他只關(guān)心他的車，他的車能產(chǎn)生烙餅與一切吃食。”
楊沫《青春之歌》第一部第四章：“林道靜看著八仙桌上的白面烙餅攤雞蛋，心里飽飽的，一點(diǎn)兒也吃不下去。”
用面粉烙成的薄餅，是北方人的主食之一。
如：「我今天在館子里，叫了一張烙餅和幾盤小菜，一頓晚飯就打發(fā)了。」