魚鱗：指魚外表保護自身，防止水流失的外殼，一般呈扇狀。魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。在某些地區，魚鱗還可以被用作裝飾。許多種魚的魚鱗上有魚輪紋，代表魚的年齡。查看百科
魚類表皮的組織。為透明角質，由真皮變化而成，排列如覆瓦，可保護魚身。
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