◎青稞
[highland barley] 大麥的一種，粒大皮薄。主要產(chǎn)在西藏、青海等地，是當(dāng)?shù)氐闹饕Z食，可做糌粑，又可釀酒
⒈ 即青稞麥。亦指此種植物的子實(shí)。
引《清史稿·德宗紀(jì)一》：“賞附居青海番眾八族青稞歲八百餘石。”
陳其通《萬(wàn)水千山》第四幕：“我用二斤牛油五斤青稞面做的粘粑還少嗎？”
植物名。禾本科大麥屬，一年生或二年生草本。產(chǎn)于高寒地帶，形與大麥相似，唯稈較低，穗通常缺芒。粒大，皮薄子脆，味咸可以釀酒，是四川、西康、新疆、西藏一帶居民主食，可療疾。