指驚蟄前或清明前制成的首批貢茶。
泛指優質春茶。
⒈ 指驚蟄前或清明前制成的首批貢茶。
引宋蘇軾《七年九月自廣陵召還汶公乞詩乃復用前韻》之一：“上人問我遲留意，待賜頭綱八餅茶。”
查慎行注：“熊蕃《北苑茶録》：‘每歲分十餘綱，淮白茶，自驚蟄前興役，浹日乃成，飛騎疾馳，不出仲春，已至京師，號為頭綱。’《苕溪漁隱叢話》：‘北苑細色茶，五綱，凡四十三品，共七千餘餅。粗色茶，七綱，凡五品，共四萬餘餅。 東坡《題汶公詩卷》‘待賜頭綱八餅茶’，即今粗色紅綾袋餅八者是也。’”
清沉初《西清筆記·紀庶品》：“龍井新茶，向以穀雨前為貴，今則於清明節前，采者入貢，為頭綱。”
⒉ 泛指優質春茶。
引清黃遵憲《番客篇》：“飲酪揀灌頂，烹茶試頭綱。”